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節分を彩る恵方巻きに欠かせない「かまぼこ」の魅力と活用法！七福神にちなんだ具材として70%の家庭で使用される人気食材の地域別アレンジや家庭での工夫を紹介し、日本の伝統行事をより豊かに楽しむヒントが満載です。

家庭で手作りする本格かまぼこの基本知識と下準備を徹底解説！すり身選びから道具・材料まで、初心者でも失敗しない作り方のコツと日本の伝統食文化を楽しむ方法をご紹介します。

和洋折衷の魅力が詰まった「かまぼこポテトサラダ」の作り方とアレンジ術！彩り豊かな見た目と食感のコントラストで食卓を彩る、栄養バランスも優れた新感覚レシピをご紹介します。