地域別かまぼこ探訪– category –

千年の都が育んだ京都かまぼこの歴史と特徴—繊細な味わいと美しい姿で京料理を彩る伝統の一品を、平安時代から続く老舗の技術と「もてなしの心」から紐解きます。

【鹿児島のソウルフード「さつま揚げ」の魅力を徹底解説！江戸時代から受け継がれる独自の製法と、ふわっとした食感の秘密、地元民に愛される理由まで、知られざる郷土の味の全てがここに】

400年の歴史を誇る小田原かまぼこの独特な食感と風味の秘密に迫る！相模湾の新鮮な魚と職人技が生み出す伝統の味わいと、江戸時代から続く名産品の魅力を徹底解説します。

宮城県が誇る伝統の味「伊達巻き」と「仙台かまぼこ」の魅力を徹底解説！400年以上の歴史を持つ郷土食の独特な製法や食文化としての価値、地元に根付いた親しまれ方まで詳しくご紹介します。